Poulpe IQF

Poulpe IQF

Le poulpe des zones de pêche du Maroc, vit normalement près des côtes, il est péché à de moins de 15 mètres et s’alimente essentiellement de palourdes et de crustacés, c’est cette alimentation qui lui fourni la saveur unique de sa viande. Le poulpe arrive vivant aux chambres froides, où il est congelé le plus rapidement possible afin qu’il ne perde aucunes de ses excellentes propriétés. Nous vous proposons dix différentes tailles d’Octopus (de T1 à T8). La vie animale est d’environ un an, et le T1 est le poulpe le plus âgé. Le poulpe de Dakhla est répertorié comme la meilleure production mondiale tant pour sa qualité et ses tonnes de capture.

Toute octopus vulgaris nettoyé iqf style de fleur surgelé poulpe cru nettoyés congelés fleur de style IQF emballage :

12 kg du poids net 100% net
Type de produit: poissons style: congelé processus de congélation: IQF

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Description

Fiche technique

Nom scientifique Octopus vulgaris
Composition Poulpe avec tête en rosage éviscéré lavé congelé en IQF
Caractéristiques biologiques, chimiques et physiques pour la sécurité alimentaire Température < -18°C*

ABVT <20 mg NH3/100g *

Critères microbiologique : Arrêt n° 624-04.voir tableau en bas

Durée de vie 24 mois après la date de fabrication
Conditions de conservation prévues A conserver à une température inférieure ou égale à -18°C** pendant 24 mois
Emballage Emballés dans des sacs en plastique (polyéthylène) de KgCartons
Poids net 12 Kg pour l’IQF battue
Méthode de distribution Maintenir la température à cœur du produit à -18°C durant le transport et la distribution

Engin du transport : véhicule réfrigéré (Maintenir la température à cœur du produit à -18°C*)

Usage prévu Condition d’utilisation : produit à consommer après cuisson

Utilisation erroné : Une fois décongelé ne jamais recongeler

Consommateur cible : Tout public

Calibrage Kg/pièce

 

Tako 1 :

Size : +4Kg

 

Tako 2 :

Size : 4 Kg à 3 Kg

 

Tako 3 :

Size : 3 Kg à 2 Kg

 

Tako 4 :

Size : 2 Kg à 1.5 Kg

 

Tako 5 :

Size : 1.5 Kg à 1.2 Kg

 

Tako 6 :

Size : 1.200 Kg à 0.800 Kg

 

Tako 7 :

Size : 0.800 Kg à 0.500 Kg

 

Tako 8 :

Size : 0.500 Kg à 0.330 Kg